arroz

Arroz Chaufán

(4 Personas)

Ingredientes

  • 2 tazas de arroz San José
  • 1 atado de cebollines
  • 4 lonjas de tocino picado
  • Apio
  • 1 taza de camarones cocidos
  • 3 huevos batidos
  • 2 cucharadas de margarina
  • Sal a gusto
  • 1/2 pimiento

Preparación

Cocinar el arroz como de costumbre. Picar los cebollines, picar la parte de adentro del apio con hojas. Batir los huevos. Freír el batido en un sartén con un poco de aceite. Debe quedar como tortilla para cortar en cuadros pequeños. Freír en mantequilla los cebollines, agregar tocino, apio y pimiento picado. Freír hasta que suelten algo de jugo, por último agregar langostinos. Mezclar el arroz, tortilla y la fritura. En el momento de servir calentar a baño María.