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Hamburguesa de arroz vegana

(6 Personas)

Ingredientes

  • 2 tazas de arroz
  • 4 tazas de agua
  • 1 zanahoria rallada
  • 1 cebolla cortada muy pequeña
  • Un puñado generoso de almendras tostadas
  • Aceitunas negras
  • Un plato de pan rallado
  • Aceite

Preparación

Cocer el arroz con el agua y esperar a que se enfrie. En una fuente, poner el arroz, la zanahoria, la cebolla, las aceitunas cortadas (sin cuesco) y las almendras que antes habremos picado. Mezclamos todo muy bien, hasta que tenga una consistencia parecida a una masa.

En un sartén, ponemos un chorro generoso de aceite y lo vamos calentando. Hacemos una hamburguesa, la pasamos por pan rallado y la freimos en el sartén.

Cuando estén doradas, las ponemos en papel absorbente y ya se pueden comer.