Crema Lentejas

Crema de lenteja

(4 Personas)

Ingredientes

  • 1 taza de lentejas (remojadas previamente)
  • 1⁄2 cebolla picada fina
  • 1 diente de ajo picado
  • Caldo de verduras, tibio (cantidad necesaria)
  • Tocino picado (cantidad a gusto)
  • 1⁄2 taza de crema de leche – Perejil (a gusto)

Preparación

Cocer las lentejas con un poco de sal, hasta que estén blandas. Licuar en la juguera hasta que sea un puré, pasando luego por un colador para que quede más suave. En una olla freír la cebolla, el ajo, y el tocino, salpimentar a gusto, agregar las lentejas licuadas y la crema, revolver.

Agregar poco a poco el caldo tibio, revolviendo constantemente, rectificar sal y pimienta. Servir en platos hondos con crutones y una toque de merquén.