palta

Palta reina thai

(2 Personas)

Ingredientes

  • 2 paltas
  • 1 lata de atún
  • Leche de coco
  • ½ cebolla
  • 2 cucharadas de choclo cocido
  • Cilantro
  • Sal y pimienta

Preparación

Cortar la cebolla en cuadraditos finos y en un bowl mezclar con el atún escurrido, el choclo, 2 cucharadas de cilantro y ½ taza de leche de coco, salpimentar y agregar 1 cucharada de aceite de oliva. Enfriar ½ hora en el refrigerador. Cortar la palta en mitades, sacando la cáscara y el cuesco.

Rellenar las mitades con la preparación y decorar a gusto.