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Cholgas al vapor con salsa verde

(2 Personas)

Ingredientes

  • 2 tarros de cholgas San José
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajp
  • 1 pimentón rojo
  • 1 cucharada de ají merkén
  • 1/2 paquete de cilantro
  • jugo de 3 limones
  • sal a gusto

 

Preparación

Sacar las cholgas San José del envase, ya sea en agua o aceite y si lo desea, pasar por agua. Cocer con una pequeña cantidad de agua por unos minutos.

Para la salsa verde:

Picar la cebolla en cuadritos y amortiguar con agua hervida. Dejar reposar un rato y luego escurrirlas. Picar el pimentón, ajo y cilantro muy fino. Se une todo agregando un poco de merkén, jugo de limón y cilantro picado fino.

En platos o fuentes poner las cholgas y agregar encima la salsa verde.

Se pueden acompañar con vino blanco.