Souflé-de-Atún

Souflé de Atún

(4 Personas)

Ingredientes

  • 2 latas de Atún San José en aceite
  • 4 huevos
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla mediana
  • 1 lata de crema (250 g)

 

Preparación

Picar la cebolla en cuadritos, rallar la zanahoria y freír ambas en aceite. Batir las claras a nieve y agregar una a una las yemas. Incorporar la crema. Desmenuzar el Atún / Jurel San José y agregar al batido hasta lograr una mezcla homogénea. Vaciar la cebolla y zanahoria en una budinera y sobre ellas vaciar el batido. Llevar a horno caliente por 15 minutos hasta que esté dorado. Servir acompañado de ensaladas.

Nota: Se puede agregar salsa blanca encima.