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Receta de Tortilla de Atún

(7 Personas)

Ingredientes

  • 1 diente de ajo
  • 8 huevos
  • 1 lata de atún
  • 1 cucharada de perejil picado fino
  • Sal y pimienta
  • 1/2 taza de pimentón cortado en cuadritos
  • Aceite

Preparación

Picar finamente el ajo y ponerlo en un bowl junto con los huevos. Batir hasta conseguir una mezcla homogénea. Añadir el atún desmenuzado y seguir batiendo. Agregar el perejil, los pimentones, sal y pimienta a gusto. Separar las cantidades por porción o hacer una tortilla grande de la cual cada uno puede sacar lo que desee comer.

En una sartén con un poco de aceite incorporar la mezcla o parte de la mezcla. Dorar por ambos lados. Una buena idea es servirla con ensaladas o papas cocidas.