Crema Lentejas

Crema de lenteja

Cocer las lentejas con un poco de sal, hasta que estén blandas. Licuar en la juguera hasta que sea un puré, pasando luego por un colador para que quede más suave. En...

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Arroz frito oriental

Cocinar el arroz blanco. Por otro lado batir los huevos y hacer una tortilla, dejarla enfriar y picarla en pequeños cuadritos. En un wok saltear con aceite el pimentón, el cebollín, el...

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Souflé de Atún

Picar la cebolla en cuadritos, rallar la zanahoria y freír ambas en aceite. Batir las claras a nieve y agregar una a una las yemas. Incorporar la crema. Desmenuzar el Atún / Jurel San José y...

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Gratinado de Choritos

En una olla, calentar el aceite, agregar el tocino y saltear hasta dorar. Añadir el choclo, tomate, caldo, vino, choritos, tomillo, estragón, sal y pimienta. Cocinar hasta reducir el líquido a la...

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